ریحان

از جمله سبزی های معطری است که به صورت خشک شده و تر مورد استفاده قرار می گیرد. از این گیاه در صنعت داروسازی نیز بسیار استفاده می شود. طعم خوب و خنک آن باعث می شود تا از آن به عنوان یک نوشیدنی و شربت استفاده گردد. البته باید در نظر داشت که ریحان دارای مقادیر زیادی از پتاسیم بوده و به همین دلیل برای بدن بسیار مفید است. این گیاه به سرما حساس بوده و عموما در مناطق گرم رشد می نماید.

از ریحان به همراه گشنیز و جعفری می توان برای تهیه آش، سوپ، خورش و غیره استفاده نمود. امروزه از برگ ریحان به عنوان تزیین غذا نیز بهره برده می شود.

خواص ریحان:

همان گونه که در بالا عنوان شد، به جز طعم و مزه خوب این چاشنی، می توان به خواص دارویی آن نیز اشاره نمود. در زیر برخی از خواص این گیاه ذکر شده است:

• کنترل قند خون: در رژیم غذایی افرادی دیابتی حتما این سبزی معطر وجود دارد زیرا قادر می باشد نا قندخون را کاهش دهد.
• کاهش میزان اسید اوریک: از ریحان غالبا برای دفع سنگ کلیه و سنگ مثانه استفاده می شود. این سبزی معطر قادر است تا میزان اسیداوریک را در کلیه ها کاهش دهد.
• کنترل کلسترول: استفاده از این سبزی معطر برای افرادی که دارای بیماری قلبی هستند و از کلسترول بالا رنج می برند، بسیار موثر است. در این سبزی مقادیر زیاد ویتامین c و آنتی اکسیدان وجود دارد و می تواند از بدن در مقابل رادیکال های آزاد محافظت کند.
• درمان سرماخوردگی: ریحان می تواند خاصیت ضدعفونی کننده داشته باشد. برای پایین آوردن تب و از بین بردن گلو درد، این سبزی معطر گزینه خوبی است.

البته سبزی معطر فوق می تواند به عنوان ماسک صورت و مو، از بین برنده بوی بد دهان، مراقبت از دندان ها و غیره نیز مورد استفاده قرار گیرد.